Top 20 alimentos mais viciantes, de acordo com a ciência

Todos nós temos desejos de fim de noite que não nos orgulhamos, mas não é inteiramente culpa nossa; os alimentos mais viciantes parecem martelar diretamente nos centros de recompensa do nosso cérebro. Faz um par de anos, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Michigan, nos EUA, criou uma lista dos alimentos mais e menos viciantes. Entre os alimentos que não causam obsessão estão o pepino, cenoura feijão e maçã, mas alguém consegue adivinhar qual é o alimento, ou melhor, o prato mais viciante? Sim, sem surpresa, a pizza reina absoluta.

O estudo de duas partes, publicado na revista PLOS ONE, envolveu o levantamento de 120 estudantes de graduação em um experimento, e a realização de um questionário entre 384 participantes no outro. Os resultados variaram um pouco entre as duas partes do estudo, mas a pizza, o chocolate, biscoitos e o sorvete ficaram entre os cinco primeiros em ambos os estudos.

Uma vez que mais e mais pessoas são educadas sobre o quão importante é a alimentação saudável, é surpreendente que a obesidade ainda seja uma ameaça generalizada à saúde. Foi com base nisso que a Sociedade de Neurociência americana pesquisou cérebro e o comportamento humano para descobrir por que a crise de obesidade está ligada ao cérebro. Esta pesquisa ajudou a provar que a obesidade está no cérebro, não no estômago. Então, não é o nosso estômago nos dizendo que precisa de nutrição, é um vício vindo do nosso cérebro.

Alimentos altamente processados podem nos afetar de forma muito parecida com drogas que causam dependência. Quando é consumido em doses concentradas, ele é rapidamente absorvido pelo organismo. Em alimentos processados, a química, boa e má, vai rapidamente para a corrente sanguínea e logo atinge o cérebro em grandes quantidades. O cérebro se torna viciado em sentir aquela sensação de saciedade e prazer imediato. É quase como "curtir um barato".

Estes foram os itens que alcançaram o Top 20 do ranking de alimentos mais viciantes:

20. Ovos


19. Nozes


18, Queques


17. Bife


16. Gomas de gelatina




15. Cereal


14. Pipoca amanteigada


13. Pãezinhos


12. Frango frito


11. Bacon




10. Queijo


09. Bolo


08. Refrigerantes


07. Cheeseburgers


06. Batata frita




05. Sorvete


04. Biscoitos


03. Batata chips


02. Chocolate


01. Pizza

Fonte: Mental Floss.