Periquito são aves extremamente inteligentes e podem se tornar ótimos animais de estimação sem o zelo excessivo de outros psitacídeos, mas por serem aves muito sociais criar apenas um é subjugar o animal ao estresse e a morte quase certa. Eles aprendem a fazer truques facilmente sob comando muitas vezes exibem o seu próprio. Este é o caso de um periquito italiano que estava presente após uma refeição para ajudar seu humano a abrir um sachê de açúcar para seu expresso. O curioso é que o homem não o ensinou a fazer isso. Ele fez uma vez por vontade próprio e agora repete sempre.

Existem poucos artistas gastronômicos no mundo que possam remotamente se comparar a Zhou Yi, o famoso "Rei do Açúcar" da China, na modelagem de fondant. Suas esculturas são tão incrivelmente detalhadas que, embora sejam comestíveis, definitivamente se qualificam como "boas demais para comer". A primeira vez que apresentamos Sugar King no MDig foi no início de 2018, logo após ele deixar boquiabertos todos os participantes do International Cake Competition, onde ele e sua equipe mereceram três medalhas de ouro e uma de bronze, com um bolo incrível em forma de escultura da imperatriz Wu Zetian, a única mulher governante na história da China, quando jovem.

Para degustar um chumaço de algodão doce em geral é preciso esperar alguma feira na cidade ou que algum vendedor ambulante desfile com aquela nuvem de açúcar, que em geral tem um gosto estranho de coisa velha, a não ser que alguém queira comprar a máquina, mas a coisa poderia se revelar incômoda e cara. De outro modo podem fazer como este sujeito do vídeo que construiu a sua própria máquina de algodão doce. Em realidade não precisa muito, bastam uma lixadeira (ou qualquer outra ferramenta girante), uma caixa plástica e um pouco de ferramentas manuais e, lógico, o açúcar!

Algodão doce no palito, coelhos fofinhos com carinhas piscando e orelhas coloridas e nuvens de arco-íris brilhantes com luzes LED embutidas no palito. Fique em uma esquina na Coréia do Sul e veja como essas deliciosas guloseimas de rua são feitas com a ajuda deste vídeodo canal coreano do Youtube ETTV, especializada em documentar como a comida de rua coreana é feita. O menu de guloseimas deste vendedor de rua também inclui uma opção de cara de urso. Aquecido e liquefeito, o açúcar fiado em alta velocidade sai da máquina de fiação em fios finos e resfriados instantaneamente.

A técnica chegou ao Japão através da China durante o Período Edo, onde foi aperfeiçoada e expandiu para criar formas bem mais complexas. Conquanto em um princípio utilizavam criar adornos de açúcar de maneira similar ao sopro de vidro, uma vez no Japão modificaram para que os mesmos sejam ao mesmo tempo comestíveis. Para a criação de cada peça é utilizada uma mistura especial, um par de pequenas tesouras de artesão e uma bomba de ar.

Há uma marca de confeitos americana que diz ter inventado este processo de fazer balas caramelizadas, quando ele já tem provavelmente centenas de anos. A "bala puxada" começa derretendo o açúcar até formar uma calda pegajosa. É possível acrescentar manteiga ou óleo vegetal, aromatizantes e corantes na calda, mas o método original leva somente açúcar e um fio de óleo vegetal, que no ponto exato, deve começar a ser resfriado para formar uma massa elástica que então será trabalhada por horas até alcançar a aparência e textura final.

A crise da poluição do ar na Tailândia se tornou uma coisa tão séria que as autoridades estão tentando alguns métodos não convencionais para purificar o ar da poeira e partículas perigosas em suspensão. Por exemplo, o governo local de Bangkok recentemente começou a pulverizar água com infusão de açúcar na atmosfera, em uma tentativa desesperada de derrubar os níveis críticos de poluição do ar ambiental na cidade.