Nos últimos anos, o mercado global de produtos a base de carne experimentou um enorme crescimento. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estimou a produção global anual de carne no ano passado em 361 milhões de toneladas. Isso se traduz em 118,6 gramas consumidos por pessoa por dia. Mas estima-se que este consumo aumente mais 14% até 2030, segundo a FAO. E, tendo em conta que a população ultrapassará os 9 bilhões de pessoas em meados deste século, o consumo de carne também deverá atingir os 570 milhões nessa altura. |