No Império Otomano, pelo menos já no século XVII, pilhas de carne fatiada e temperada eram cozidas em uma churrasqueira horizontal, semelhante ao cağ kebab. A churrasqueira vertical foi introduzida o mais tardar em meados do século XIX. A cidade de Bursa, na atual Turquia, é frequentemente considerada o berço do döner kebab assado verticalmente. De acordo com a história, um homem chamado İskender Efendi, quando criança, na década de 1850, teve a ideia de assar o cordeiro no restaurante de seu pai verticalmente, em vez de horizontalmente; foi um sucesso, e alguns anos depois ficou conhecido como döner kebap.

Quando a vida lhe der limões, faça uma limonada. Quando a vida envia o Ustiligo maydis um fungo parasita para engolir toda a sua colheita de milho, considere torná-lo uma iguaria nacional. Estamos falando do huitlacoche, ingrediente nativo da América Central que costuma ser chamado de "trufa mexicana". Este fungo atinge o milho não tratado com pesticidas, principalmente após períodos chuvosos propícios ao crescimento de fungos. O resultado é uma iguaria rara e deliciosa semelhante a uma trufa, muitas vezes chamada de "ouro negro" nos círculos culinários.

Sem treinamento, os humanos conseguem passar de 30 a 90 segundos debaixo d'água antes de precisar respirar. Se estivermos nadando debaixo d'água, esse tempo pode ser bem menor! Para as pessoas que desejam aumentar a quantidade de tempo em que podem prender a respiração, obviamente é mais seguro praticar em terra, no conforto de sua casa. Basta fazer respirações lentas e calmas antes de prender a respiração, em vez de hiperventilar inspirando e expirando rapidamente. Enquanto prende a respiração, há que relaxar o corpo e pensar em outras coisas.

Bangjja, também chamado de yugi, é um tipo coreano de utensílios domésticos de bronze forjado à mão. Um conjunto completo de bangjja inclui pratos, tigelas, colheres e pauzinhos. A principal diferença entre bangjja de outro artigo feito de bronze é a proporção de liga entre cobre e estanho. O bangjja contém muito mais estanho do que outros artigos de bronze. Devido a essa diferença na liga, o bangjja pode ser esterilizado. Por esta razão, tem sido historicamente usado como utensílios domésticos para as famílias reais da Coreia.

O alemão Vinzenz Schrottenbach teve que se incorporar ao exército quatro vezes e em todas elas ele serviu como cornetista ou trompetista das bandas marciais. Vinzenz desejava ser músico, mas essa carreira não era apoiada pela família abastada. Com a eclosão da Primeira Guerra Mundial, ele estava na Inglaterra e foi forçado a fugir para os Estados Unidos para escapar da detenção como estrangeiro inimigo. Já como Vincent Bach começou uma carreira de trompetista solo, carreira essa interrompida por mais um período de serviço militar obrigatório, desta vez no exército dos Estados Unidos como músico.

O Teorema de Pitágoras é fundamental para a geometria. Nomeada em homenagem ao antigo filósofo e matemático grego Pitágoras, a equação simples (c² = a² + b², onde c é a hipotenusa) ajuda a determinar o valor que falta de um triângulo retângulo quando você conhece os outros dois lados. Sua aplicação tem sido vital para empreendimentos técnicos como engenharia e design há milhares de anos. No entanto, apesar do nome do teorema, a relação numérica dos lados de um triângulo era conhecida muito antes do nascimento de Pitágoras, por volta de 570 a.C.

A Pholisma sonorae, comumente conhecida como comida-de-areia, é uma das flores silvestres mais bizarras dos Estados Unidos e México, endêmica dos Desertos de Sonora a oeste de Yuma. Ela se desenvolve apenas em dunas de areia, a flor tem um caule carnoso que se estende dois metros abaixo da superfície e surge acima como uma pequena forma arredondada ou oval. Se acaso a areia suficiente for soprada ou levada para longe, a parte superior do caule pode ficar exposta e a flor parece um cogumelo. É uma planta parasita que se liga às raízes de vários arbustos do deserto.

Com 8,1 bilhões de pessoas no mundo, a Índia e a China respondem por mais de um terço de todas elas. O primeiro estima sua população hoje em 1,42 bilhão e, de acordo com as projeções da ONU, em maio deste ano se tornou o país mais populoso do mundo. O crescimento da população indiana é impulsionado por vários fatores, como declínio da mortalidade, aumento da expectativa de vida e altas taxas de natalidade. Os indianos representam atualmente 17,76% da população mundial. Uma em cada três pessoas no mundo pertence à Índia ou à China.

Um dos desenvolvimentos tecnológicos mais cruciais para os nômades das estepes -na verdade, praticando a transumância na maioria dos casos- foi a invenção de uma tenda que estava à altura do desafio. O desafio era algo que pudesse ser embalado para ser transportado entre o verão e o inverno, que também devia ser forte o suficiente para resistir aos extremos do clima na estepe da Eurásia. No verão fica incrivelmente quente. No inverno, pode ficar abaixo de zero por meses a fio. E há um vento sempre presente que, às vezes, se torna um vendaval.

O batimento do ouro é o processo de martelar o ouro em uma folha ininterrupta extremamente fina para uso em douramento. 5.000 anos atrás, os artesãos egípcios reconheceram a extraordinária durabilidade e maleabilidade do ouro e se tornaram os primeiros batedores e douradores. Eles martelavam ouro usando uma pedra redonda para criar a folha mais fina possível. Exceto pela introdução de um martelo de ferro fundido e algumas outras inovações, as ferramentas e técnicas permaneceram praticamente inalteradas por milhares de anos.

Durante o século XVII, as nozes-moscadas eram um elemento tão valorizado na culinária os ourives criavam raladores de bolso portáteis para que qualquer viajante exigente pudesse ralar sua noz-moscada na comida, no ponche, no vinho quente. Particularmente em comparação com a canela e o gengibre, outras especiarias quentes e doces, a noz-moscada e o macis são muitas vezes esquecidos. Quando penso na culinária da minha mãe durante a década de 1980, grande parte dela começou com a obtenção de uma noz-moscada e um pequeno ralador. Para falar a verdade eu não gostava muito, mas adorei quando ralei na limonada.

Tanto Oriente Médio, como África do Norte são as regiões mais cálidas e secas do planeta, mas a mudança climática poderia fazer com que algumas áreas sejam inabitáveis nas próximas décadas com temperaturas que potencialmente atinjam os 60 °C ou mais. As repercussões na região do Oriente Médio e Norte da África (MENA, por suas siglas em inglês) seriam devastadoras, incluída a escassez crônica de água, a incapacidade de cultivar alimentos devido ao clima extremo e a seca constante, além de um aumento nas mortes e os problemas de saúde relacionados com o calor.