Alguns cereais podem ser descritos como belíssimos e o multicolorido milho arco-íris é definitivamente uma dessas raras exceções. Também conhecido como milho crioulo, as espigas deste milho tem grãos que mais parecem pequenos pedados de vidro soprados, o que explica seu nome em inglês: glass gem (gema de vidro). Sua origem é incerta, alguns dizem que surgiu no México, outros que é um produto Inca e os americanos dizem que foi criado por um agricultor Cherokee chamado Carl Barnes. |