Cientistas chineses criam a gelatina humana

Sim, amigos, seguimos nossa tradição de falar de comidas repugnantes como aquele hambúrguer de bost@, agora chegou a vez de (literalmente, não pense besteira) comer humanos. Mas calma, isto ainda não é Soylent Green. Na realidade usam genes humanos para obter gelatina em fermento, segundo publicado no ACS?s Journal of Agriculture and Food Chemistry. Mas por que genes humanos? Não podiam usar outra coisa que não soasse tão... tão... canibal?

No mundo são produzidas 300.000 toneladas de gelatina de origem animal anualmente para fazer sobremesas, bombons, balas e um monte de outros produtos. Jinchun Chen e seus colegas explicam que a gelatina de origem animal, que é feita geralmente a partir dos ossos e da pele de bovinos e suínos, podem ter risco de doenças infecciosas, como o da "vaca loucas" e podem provocar efeitos colaterais do sistema imunológico em algumas pessoas.

A gelatina de origem animal tem outros inconvenientes, como a variabilidade de um lote para o outro, por exemplo, criando dificuldades para os fabricantes.

Os cientistas buscaram alternativas, incluindo o desenvolvimento de uma gelatina humana recombinante para seu uso potencial em forma de cápsulas para medicamentos e outras aplicações médicas. Com os genes humanos é possível produzir gelatina com características controláveis.

Os pesquisadores ainda estão provando a gelatina humana para justificar seu uso em frente a outras gelatinas em termos de sua viscosidade e outros atributos. Mas Chen e seus colegas sugerem que seu método poderia ser ampliado para produzir grandes quantidades de gelatina para uso comercial.

Coisa mais estranha, sei lá se comeria isso. Provavelmente se fosse com os genes da nova vizinha. E você, comeria gelatina de gente?