Talvez você pense duas vezes antes de colocar uma bala de goma na boca novamente

Muito provavelmente você não deve assistir este vídeo se gosta de balinhas de goma ou qualquer ouro doce a base de geleia. Muitos pais limitam o consumo de balas de goma a seus filhos, porque as consideram artificiais e perigosas devido a seu alto conteúdo de açúcar, mas em realidade são de origem natural ainda que um pouco asqueroso. Se lermos os ingredientes em um pacote de ursinhos de goma, vamos encontrar produtos tão familiares como o xarope de milho, açúcar, suco concentrado de frutas e gelatina. Mas já parou para pensar de onde vem a gelatina?

A gelatina parece um ingrediente inocente, inócuo, de cores brilhantes e movimentos divertidos, mas a verdade é que não cresce em árvores. A gelatina tradicional é fabricada com base no colágeno, a proteína existente nos ossos, cartilagem e na pele de animais. Diliça!

Este vídeo de um programa da televisão pública belga percorre o processo de fabricação das balinhas de goma, desde sua origem e até que acabam na boca, mas de trás para frente. As impressionantes imagens mostram cada detalhe do processo de produção desses doces.

Na verdade é necessário ressaltar que nem todos os produtos a base de geleia têm origem animal. Há, inclusive, substitutos naturais no mercado, como o ágar-ágar, de origem oriental e feito a partir de algas. Mas como quase sempre acontece com os produtos alternativos mais saudáveis, após o consumo deixa aquele gosto amargo de lenço seco na boca -semelhante aos adoçantes-.