Esta mulher aprendeu da maneira mais estúpida que tomar muito shoyu pode ser mortal

Este é o assustador relato do caso de uma mulher que tentou limpar seu cólon bebendo um litro de molho de soja em duas horas, isto é, cinco vezes a dose letal de sódio. Uma muito péssima ideia. A história foi contada esta semana pelo oncologista e youtuber Chubbyemu. Ao que parece, o caso começou com uma mulher de 39 anos que chegou ao pronto-socorro em estado mental próximo ao delírio.

Seu marido está em pânico porque o coração de sua esposa deixou de bater na ambulância. Nesse mesmo dia, a paciente estava fazendo uma "limpeza de cólon" com molho de soja.

Os médicos souberam por seu marido que, ele achou que ela tinha sido envenenada devido a grande perda de peso nas últimas três semanas, mas descobriu que ela leu em algum lugar da Internet que uma limpeza de cólon com molho de shoyu era a solução. Se bebesse 1 litro do molho em 2 horas poderia evacuar todo seu corpo de toxinas.

A senhora sofria um quadro de hipernatremia aguda, isto é, uma presença altíssima de sódio no sangue. Pensemos que uma porção de 15 mililitros de molho de soja tem 2 gramas e meio de sal. A ingestão diária recomendada é de 5,8 gramas. Uma dose letal é de 40 gramas... e o litro de molho de soja que a mulher tomou em 2 horas tem 200 gramas de sal. Cinco vezes a dose letal.

Por que? A metade do sal de mesa é feita de sódio, dando lugar ao nome de sua condição. O que a mulher acreditou através de Internet era que onde quer que esteja o sódio, a água fluirá para ele. Achou que o molho ficaria em seu cólon, e que a água cheia de toxinas seria evacuada.

Uma informação terrível porque em verdade é uma desinformação com uma parte da teoria parcialmente correta, e a outra não, o que faz com que muitos possam potencialmente achar que é verdade.

É que para chegar ao cólon ou intestino grosso, os alimentos passam primeiro pelo estômago e depois pelo intestino delgado. Seu estômago estava começando a sofrer choques porque tinha uma grande quantidade de sódio dentro e a água do revestimento do músculo estava sugando violentamente com espasmos.

Após o estômago, o molho continuou no intestino delgado onde foi absorvido pela corrente sanguínea, o que significa que os 200 gramas de sal começaram a ser liberados em seu sangue. À medida que o sangue salgado fluía por todo seu corpo, começava a sugas a água da cada órgão. Seus rins estavam falhando pela desidratação. Mas inclusive isso provavelmente não a mataria de imediato.

Ao mesmo tempo, seu coração também começou a falhar devido a desidratação porque seu plasma começou a se expandir. Isto pode matar imediatamente e, de fato, seu coração sofreu uma parada cardíaca enquanto estava na ambulância, um reversível porque conseguiram reanimá-la.

No entanto, o que é irreversível é o dano causado pela contração cerebral à medida que os vasos sanguíneos no cérebro começam a se comprimir uns contra outros. Nesse instante, o sangue já não fluía através de seu tecido cerebral, o que provocou um dano cerebral permanente na mulher.

Seu estado mental deteriorou-se, mas ainda estava semiconsciente. Neste ponto, conta Chubbyemu, ainda não era muito tarde. Tinha alguma maneira de eliminar esse sal em seu sangue?

Talvez, e para isso os médicos regressaram à tonicidade. A água no corpo está principalmente dentro das células e é feita de sal a 0.9%, algo que chamamos isotônico. O molho de soja é 20% sal.

Se a água fora das células da mulher tem um alto conteúdo de sódio, e a água flui para o sódio, isso significa que a solução deve ser diluída no seu sangue com menos água salgada.

Desta forma aplicaram uma infusão de 5 litros de água com 5% de dextrose, conhecido como glicose ou açúcar. O açúcar, em teoria, seria absorvida por suas células e se converteria em água livre que diminuiria a concentração de sódio. Ademais, aplicaram também água com 0,45% de sal para diluir o que já estava no sangue.

Durante as seguintes 72 horas, a mulher começou a estabilizar. Abriu os olhos para saudar seu marido, mas desmaiou várias vezes. O sódio em seu sangue já não era elevado e tudo parecia estar bem.

No entanto, quatro dias depois abriu os olhos. A enfermeira deu as instruções para que movesse os braços, mas não respondia. A mulher tentou falar, mas as palavras não saiam de sua boca. O neurologista revelou uma disartria aguda, isto é, a capacidade para articular palavras na fala estava ausente.

Finalmente revelaram que tinha desenvolvido uma mielinólise central pontina, uma síndrome que indicava que algo não estava bem nas centrais onde o cérebro se liga ao tronco para administrar impulsos nervosos em todo o corpo.

O cérebro da paciente ainda funcionava, mas não podia enviar impulsos nervosos ao resto de seu corpo, o que provocou disartria, disfagia e quadriplegia flácida.

Em seres humanos adultos bastam entre 0,75 e 3 gramas de sal por quilo de peso para matar alguém. Se considerarmos por baixo (0,75 gramas), uma pessoa de 80 quilos de peso pode morrer com apenas 60 gramas de sal ingeridos inesperadamente.

Uma colher de sopa de sal já são 15 gramas de modo que a lenda urbana pode ser certa em alguns casos: quatro colheres de sal podem matar. Provavelmente seja necessário um pouco mais, mas é melhor não se arriscar a comprovar.

Ademais e como no caso da paciente, o sal não só é letal em estado puro. Alguns alimentos muito ricos em cloreto de sódio podem ser igualmente perigosos. Em 2011, a revista médica Journal of Forensic and Legal Medicine informou do caso de uma japonesa de 55 anos diagnosticada com depressão que se suicidou bebendo uma garrafa de molho de shoyu. E já vimos no caso exposto que os sintomas da hipernatremia aguda incluem convulsões, edema cerebral e coma.

O molho shoyu, preparado com grãos de soja fermentados com trigo ou cevada na salmoura, tem alto poder de conservação de alimentos e foi essa a sua finalidade original, quando foi inventado originalmente pelos chineses. Pode realmente, como condimento, dar um sabor especial a uma enorme variedade de pratos, devido ao seu sabor forte e marcante, mas seu consumo deve ser moderado, principalmente por pessoas com pressão alta.

Cuidados não observados pela protagonista desta história, que acabou comprovando que uma quantidade ingente de shoyu pode sim emagrecer, mas a que custo? Basta seguir o passo a passo desta dieta maluca de desintoxicação que logo você exibirá apenas pele e ossos, virando um cadáver... literalmente.

Fonte: NPR.