Há uma página no Facebook para pessoas que odeiam coentro e tem quase 240 mil membros

Algumas pessoas amam alho, outras odeiam. Alguns gostam de orégano, outros acham que estraga a pizza. De fato os temperos dividem opiniões, mas nenhum divide mais que o coentro. Sabendo da minha ojeriza pela planta, o amigo Rusmea me enviou o link de um grupo do Facebook que congrega neste momento quase 240 mil pessoas que odeiam coentro com todas as suas forças ... e contando.

Felizmente, hoje em dia, pessoas afins podem se unir e falar sobre seus interesses e aversões. Isso não poderia ser mais relevante do que para as pessoas que se juntaram à página "Odeio Coentro". Com 238.000 membros, seus seguidores provam que algumas pessoas realmente desprezam a planta provavelmente cultivada originalmente no inferno.

Odeio Coentro faz exatamente o que se propõe: está cheia de gente desancando a erva; de memes cheios de ódio a selfies onde o protagonista mostra o dedo do meio para plantações de coentro e até mesmo tem uma tatuagem criticando a erva do mal.

Evidentemente que você poderia dizer aos "odiadores" que simplesmente não utilizem o tempero, mas é complicado. Em Santa Catarina, por exemplo, de Camboriú para baixo os cozinheiros tem tara por coentro. Você se serve de um bom peixe grelhado ou ao molho com camarão e na primeira mordida sua alma é preenchida por aquele gosto horroroso de meia velha suja que sequestra todo o sabor do prato principal. Nesses momentos fica difícil segurar a ânsia de vômito, sobretudo se tiver cominho junto. Sério!

Porque tanta aversão ao coentro? Bem, alguns estudos sugerem que a culpa recai sobre a genética. Tudo parece indicar que a aversão está relacionada com a intolerância de um determinado gene a um composto orgânico. Uma empresa de testes genéticos entrevistou 50.000 pessoas perguntando sobre o coentro e os resultados foram bem curiosos e reveladores.

Ao comparar o DNA dos odiadores com o dos amantes de coentro, os pesquisadores descobriram um gene que acreditam estar associado àqueles que acham que a erva tem gosto de sabão.

- "As qualidades aromáticas do coentro dependem principalmente de um grupo de compostos conhecidos como aldeídos", afirmou o estudo. - "Um tipo de aldeído foi descrito como 'frutado' e 'verde' e outro tipo como 'ensaboado' e 'pungente'."

O caso é que um dos oito genes próximos de polimorfismo de nucleotídeo único identificou códigos para um receptor chamado OR6A2, conhecido por detectar aldeídos, como encontrados no coentro.

Existem até algumas evidências para sugerir que os "coentrofóbicos" podem superar sua aversão se passarem a comê-lo repetidamente, embora eu tenha a certeza que nenhum de nós entrará na fila para fazer isso.