Não se deixe enganar pelos vídeos de culinária fácil

Eles prometem resultados espetaculares graças a receitas de culinária ultra-simples. Mas, além de ser um engodo, podem também causar acidentes domésticos. Muitos canais do YouTube e Facebook oferecem vídeos de truques de culinária que podem ser feitos em 5 minutos ou menos. Vistos milhões de vezes, esses mini-clipes destacam receitas fáceis de fazer em casa com os meios disponíveis. Propostas tentadoras para quem gostaria de preparar pratos excepcionais no menor tempo possível, com poucos ingredientes e nenhum conhecimento técnico na cozinha.

No entanto, basta segui-las à risca para perceber que essas dicas e truques não funcionam. Segundo dica do amigo Rusmea, via Facebook, em fevereiro de 2020, o repórter da BBC Chris Fox fez o teste e documentou tudo em um vídeo:

Como você pode ver, muitos vídeos oferecem receitas que exigem o uso de um microondas, um eletrodoméstico encontrado na maioria das residências. Embora possa ser útil para aquecer pratos, é pouco útil quando se trata de cozinhar, especialmente se as receitas foram originalmente projetadas para serem cozidas no forno.

Não são apenas esses vídeos, para aqueles que tentam reproduzi-los, um desperdício de dinheiro e um desperdício de comida, mas também geram frustração e intensa decepção.

Ficar atrás do fogão é um grande passo para algumas pessoas. A reprodução de receitas simples é, portanto, uma excelente alternativa para cozinhar rapidamente, sem causar muitos problemas e obter resultados satisfatórios. Só que esses, obviamente falsos, não podem funcionar na vida real e, portanto, são impossíveis de alcançar.

Isso é demonstrado por Ann Reardon, cientista de alimentos e nutricionista, em seu canal no YouTube chamado How To Cook That. Ela disseca esses hacks e prova, às vezes com dados científicos, por que eles não podem funcionar. Mas se esses vídeos são um monte de bobagens, por que eles são tão bem-sucedidos?

As empresas por trás desses mini-clipes, como So Yummy ou 5-Minute Crafts, só para citar duas delas, produzem vídeos com base em dados e algoritmos de mídia social. Seu objetivo é obter o máximo de conteúdo, que atenda às necessidades e solicitações dos usuários da Internet. Ao multiplicar as publicações, eles alimentam o algoritmo, que os apresentará: isso permitirá gerar tráfego e, portanto, embolsar dinheiro, que será reinvestido em novos vídeos. Um círculo que poderia ser descrito como virtuoso se tudo isso não fosse feito às custas daqueles que, em sua cozinha, estão empenhados em reproduzir receitas funcionais.