 | O bolor assume muitas formas, desde nocivas a úteis, como penicilina; desde tóxicas a deliciosas, como queijos e pão. Mas uma coisa que nunca pensamos é o mofo pode ser lindo. Através das lentes macro do canal Beauty of Science, podemos apreciar este incrível close-up de quatro tipos desses fungos filamentosos que não formam estruturas semelhantes a cogumelos. À medida que crescem, parecem plantas em uma paisagem estranha. |
O vídeo retrata o Aspergillus niger, uma fungo onipresente no solo que provoca uma doença chamada mofo-preto em algumas frutas e legumes como uvas, cebolas e amendoim, e é um contaminante comum de alimentos.
O Rhizopus, um fungo filamentoso também encontrado no solo, frutos e vegetais em decomposição, fezes de animais e pão velho.
O Aspergillus oryzae, muito utilizado nas culinárias chinesa e japonesa para a fermentação do feijão de soja, sacarificar o arroz e batatas na produção de bebidas alcoólicas, bem como na produção de vinagres de arroz.
E, por fim, o Penicillium, bolor comum do pão, que cresce em matéria orgânica especialmente no solo e outros ambientes úmidos e escuros e que, dependendo do gênero é usado para produzir penicilina ou na fabricação de queijos.
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