Construído por um rico comerciante bengali com uma queda por arte e luxo, o Palácio de Mármore em Calcutá lembra uma época em que Calcutá era conhecida por sua opulência. O palácio foi construído por Raja Rajendra Mullick em 1835 no local de um templo Jagannath que foi construído por seu pai. Amante da arquitetura luxuosa, Rajendra construiu o edifício principal em estilo neoclássico com colunas coríntias e baixos-relevos, enquanto os terrenos e pátios mantiveram um design bengali mais tradicional. É uma das casas mais bem preservadas e elegantes da Calcutá do século XIX.

O mundo dos bifes wagyu é um espaço caro, mas intrigante. Notória por sua carne intensamente marmorizada, a carne bovina japonesa tem um status lendário graças aos seus rígidos critérios de criação e classificação que garantem a qualidade de derreter na boca. Embora já possa ser difícil colocar as mãos no bife de Hokkaido, há outro corte que é ainda mais difícil de encontrar. Apelidado de o bife mais raro do mundo, o wagyu-de-azeitona é o bife delicioso que você precisa conhecer, mas terá que enfiar a mão bem fundo no bolso.

Se você estiver com fome em Amritsar, uma grande cidade no estado indiano de Punjab, pode fazer uma parada no Harmandir Sahib, ou Templo Dourado, a maior casa de culto sikh. Ali também opera a maior cozinha comunitária, ou langar, do mundo, que serve mais de 100.000 refeições gratuitas por dia, 24 horas por dia. Qualquer pessoa familiarizada com o sikhismo sabe que, para seus crentes, servir comida aos famintos constitui um dever essencial. Deveras, se você estiver com fome na Índia, basta procurar um templo, independente de religião, e será servido com uma refeição simples, mas substanciosa.

Evidências fósseis indicam que a oliveira teve suas origens 20 a 40 milhões de anos atrás no Oligoceno, no que agora corresponde à Itália e à bacia oriental do Mediterrâneo. Cerca de 100.000 anos atrás, as azeitonas eram usadas pelos humanos na África, na costa atlântica do Marrocos, sobretudo como combustível de lamparina e provavelmente para consumo. Oliveiras silvestres, ou oleasters, estavam presentes e coletadas no Mediterrâneo Oriental desde 19.000 a.C. O genoma das azeitonas cultivadas reflete sua origem nas populações de oleaster no Mediterrâneo oriental.

As draqueias, também conhecidas como orquídeas-martelo, (Drakaea) têm uma única folha do tamanho de um polegar, plana, em forma de coração, carnuda e que abraça o solo e um caule longo, fino e duro. O caule carrega uma bráctea em forma de folha abaixo da metade e uma única flor no topo. A flor é altamente modificada, pois o labelo se assemelha a uma fêmea da vespa-flor (Thynnidae) em forma e cor e produz um perfume que imita o feromônio produzido pela fêmea. Há um único estame (masculino) com duas polínias próximo ao único estigma (feminino).

A fumaça sobe, independentemente da orientação de sua fonte, já que o ar quente sobe transportado por correntes de convecção. No entanto se resfriada, a fumaça se torna mais densa que o ar e cai livremente, comportando-se como um líquido ou como um gás mais pesado do que o ar. Por que a fumaça desce? Quando uma substância está fria, significa que as partículas que a compõem movem-se apenas um pouco e colidem um pouco umas com as outras. Quando uma substância está quente, as partículas se movem muito e colidem umas com as outras o tempo todo.

Não faz muito falávamos como é feito o arroz tufado nas ruas de Taiwan, utilizando uma engenhoca inventada em 1904 por Alexander P. Anderson, depois que ele descobriu por acaso, quando tentava determinar o teor de água de um único grânulo de amido, que sob pressão se inchou instantaneamente. De fato, toda ordem de cereal tufado industrialmente é feito desta forma, inclusive a pipoca doce do saquinho rosa que é feita com milho de canjica, como atestamos em um vídeo de um vendedor de rua utilizando o mesmo equipamento na China.

Em Veneza, o Carnaval começa de barco. Milhares se reúnem nas margens do Grande Canal. Alguns usam máscaras com narizes alongados e expressões travessas. Outras vestem vestidos elaborados do século 18, complementados com perucas empoadas e fios de pérolas. Então, quando a escuridão cai sobre a cidade flutuante na primeira noite de carnaval, os acordes distantes de uma ópera italiana flutuam no ar. Todas as cabeças se voltam para a música que emana do canal, a ária da soprano ficando cada vez mais alta. Até que, finalmente, chamas irrompem da frente de um enorme palco flutuante. O carnaval começou.

Ao jantar fora, nem sempre conseguimos ver o trabalho árduo e o talento envolvidos na preparação de cada prato. Portanto, é esclarecedor quando as pessoas compartilham vídeos de chefs trabalhando. Um desses casos é Takumi Murakami, chef do restaurante Kani chahan no mise em Shibuya, em Tóquio. Sua habilidade magistral de preparar omurice lhe rendeu o título de "deus do arroz frito". Um clipe curtinho mostra como o estimado chef de cozinha prepara um prato de arroz frito com caranguejo em menos de um minuto.

O mar traz todos os tipos de coisas estranhas, de carcaças de baleias e lulas a fósseis e naufrágios antigos. Mas nada é tão precioso quanto o âmbar-cinza, uma substância dura, semelhante a resina, com um tom cinza-claro ou amarelo e com um aroma agradável. Por milhares de anos, o âmbar-cinza foi básico em perfumes. Os antigos egípcios queimavam a substância como incenso, e os egípcios modernos fumam a substância, que também já foi usada para dar sabor a comida e bebida. Uma porção de ovos e âmbar-cinza era supostamente o prato favorito do rei Carlos II da Inglaterra.

As línguas Khoisan compreendem vários idiomas africanos classificados juntos. Elas são mais conhecidas pelo uso de consoantes de clique como fonemas. Estes são normalmente escritos com caracteres como ǃ e ǂ. Os estalidos de língua são bastante versáteis como consoantes, pois envolvem duas articulações da língua que podem operar de forma parcialmente independente. Consequentemente, as línguas com maior número de consoantes no mundo são Khoisan devido a sua extrema variação.

Há uma marca de confeitos americana que diz ter inventado este processo de fazer balas caramelizadas, quando ele já tem provavelmente centenas de anos. A "bala puxada" começa derretendo o açúcar até formar uma calda pegajosa. É possível acrescentar manteiga ou óleo vegetal, aromatizantes e corantes na calda, mas o método original leva somente açúcar e um fio de óleo vegetal, que no ponto exato, deve começar a ser resfriado para formar uma massa elástica que então será trabalhada por horas até alcançar a aparência e textura final.