 | Se uma pessoa faz algo que gosta, certamente vai acrescentar elementos de criatividade. Como, por exemplo, Olga Noskovaa, uma confeiteira de Ufa, na Rússia, que cria doces incomuns: sua superfície parece um espelho no qual podemos ver nosso reflexo. Por conta de seus bolos hipnotizantes, que dão pena de ser degustados, Olga conquistou mais de 300 mil seguidores no Instagram, todos querendo saber o segredo da russa. |
Como as fotos de seus doces logo fizeram ronda ao longo e largo da internet, uma boleira que participa ativamente do Reddit, SuperDrew124, desvendou o segredo desse efeito, e é mais simples do que você possa imaginar. O ingrediente principal para conseguir este efeito vidrado é a gelatina.
Ingredientes:
- 20 gramas de gelatina em pó sem sabor;
- 120 mililitros de água;
- 300 gramas de glucose em pó;
- 300 gramas de açúcar;
- 150 mililitros de água;
- 200 mililitros de leite condensado;
- 300 gramas de chocolate em barra derretido (branco, escuro, ao leite ou uma combinação);
- Corante alimentício.
Como fazer:
- Dissolva a gelatina em pó em 120 mililitros de água;
- Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 mililitros de água;
- Retire do fogão e acrescente a gelatina;
- Adicione o leite condensado e mexa a mistura até ficar bem homogênea;
- Misture com chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar;
- Acrescente o corante na cor desejada para garantir o efeito envidraçado".
Para dar o acabamento final brilhante, o bolo deve ir a geladeira antes, pois, se estiver muito quente, poderá derreter a mistura.
Fonte: Olga Noskovaa via Independent.
Ei você...
Desculpe, mas temos um pequeno favor a pedir. Milhares de pessoas chegam ao MDig a cada dia em busca de conteúdo de qualidade. Nestes tempos desgraçados, um site independente e em busca de manter o respeito com a verdade é essencial.
Mesmo em meio a crise econômica resultante da pandemia, o MDig nunca vai abandonar sua linha editorial, mantendo seus artigos abertos a todos
Não temos investidores, somos hoje 6 pessoas totalmente "comprometidas" e livres de influência comercial e política. Se há um momento para se juntar a nós, é agora. Seu financiamento protege nossa independência e garante que possamos permanecer abertos para todos. Você pode nos apoiar durante esses tempos desafiadores e possibilitar um impacto no mundo de muitas pessoas.
De fato, se não conseguirmos fazer frente aos custos nos próximos meses, vamos ter que encerrar as atividades, porque o nosso único meio de monetização é a propaganda. Sério! A simples perspectiva de ter que encerrar um projeto de 17 anos de dedicação simplesmente é de cortar o coração.
Cada contribuição, seja grande ou pequena, faz uma diferença real para o nosso futuro. Por favor, apóie o MDig com o valor que você puder e isso leva apenas um minuto. Obrigado!
Meios de fazer a sua contribuição:
- Faça um doação pelo Paypal clicando no seguinte link: Apoiar o MDig.
- Seja nosso patrão no Patreon clicando no seguinte link: Patreon do MDig.
- Pix MDig ID: c048e5ac-0172-45ed-b26a-910f9f4b1d0a
- Depósito direto em conta corrente do Banco do Brasil: Agência: 3543-2 / Conta corrente: 17364-9
- Depósito direto em conta corrente da Caixa Econômica: Agência: 1637 / Conta corrente: 1061-3 / Operação: 023
Faça o seu comentário
Comentários
Como fazer o veludo no bolo?
Oi! Quero fazer um bolo com cobertura de vidro de chocolate e gostaria de saber se o corante alimenticio pode ser corante de chocolate da marca mix , se a glucose pode ser xarope ao invés de pó qual a quantidade e se vai ficar o mesmo efeito?
Muito lindo o efeito. Porem muitas duvidas o bolo e a cobertura por baixo, a glucose pode ser a liquida? tenho urgência na resposta , obrigada.
Como faço pra aprender a fazer estas coberturas.
Verdadeiras obras de arte da gastronomia.
Bolo que esta quebrando a cabeca de muitas confeiteira.
Mas aminha pergunta e , com que e coberto o bolo antes da cobertura de vidro.
Perfeitos. Gostaria de tirar uma dúvida. Caso eu não tenha glucose em pó como posso substituir pela líquida? A receita diz: 300g de glucose em pó e cita água. No entanto, só tenho a glucose líquida. Alguém pode me ajudar?
Parabéns. Perfeitoooo
Amei os bolos .Não é difícil de fazer, gostaria de aprender fazer esse vermelho que parece meio aveludado;decorado com frutas vermelhas.Quero aprender são lind
Caramba. Quero aprender a fazer isso.