Você já reparou naquela instrução presente em quase todas as receitas de panificação e confeitaria? Pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius é praticamente uma regra básica para assar alimentos. Nossos fornos fazem isso automaticamente ao serem ligados, mas você já parou para se perguntar o que esse número tem de tão especial? Eu eventualmente faço um empadão de frango ou um bolo de areia, mas certamente não sou um chef nem confeiteiro. Por isso recorri a algumas IAs sobre este número supostamente mágico.

Os preços da Nutella podem subir em breve, depois que a Turquia, maior produtora mundial de avelãs, foi atingida por uma geada devastadora na primavera, que dizimou grandes áreas de plantações. Com a Ferrero, empresa por trás da marca, enfrentando custos crescentes de matéria-prima, a escassez global de oferta se torna iminente. Embora a Ferrero tenha tentado tranquilizar o público com declarações sobre a diversificação do fornecimento, é evidente que o papel preponderante da Turquia na produção de avelãs torna a volatilidade dos preços difícil de evitar.

Que atire a primeira panela, quem nunca fez um "mexidão", com tudo que encontrou na geladeira, quando a barriga roncou no meio da noite. Más há algumas coisas que não harmonizam bem neste revirado e uma delas é a batatinha frita. De fato, apesar de que haja toda um mundo na arte na "requentação" de pizzas e outros pratos do dia anterior para evitar o desperdício, a verdade é que no caso das batatinha, uma vez frias, perdem toda sua graça e sabor. Como evitar isso? Tem jeito? Tem sim!

Observe o reino animal. Do leão mais forte ao chimpanzé mais inteligente, cada criatura neste planeta consome seu alimento exatamente como a natureza o oferece: cru. Todas as criaturas, exceto uma: nós. Os humanos são a única espécie que aplica calor aos alimentos antes de consumi-los. Parece uma tarefa cotidiana simples: fazer uma torrada, cozinhar um ovo ou grelhar um hambúrguer. Mas os antropólogos acreditam que esse ato simples é, na verdade, o momento decisivo que nos tornou humanos. Como um pouco de fogo mudou nossa biologia para sempre?