Se você gosta de cozinhar com frequência usando batatas, seguramente deve estar cansado do momento de descascá-las. Sim, existem descascadores que tornam a tarefa mais fácil, mas inclusive com estes utensílios o tempo costuma se eternizar. Com o seguinte truque, descascar uma batata será questão de segundos. O método não precisa de nada mais que água e gelo. A primeira coisa que você deve fazer é ferver as batatas que precise, lógico, inteiras, sem descascar. A partir daí vem o "pulo do gato".

O sobrevivencialista australiano Caveman, do canal Primitive Technology, postou um vídeo com a sua mais nova experiência, ele agora demonstra como criar uma pequena horta onde cultiva batata-doce e inhame usando técnicas bem simples. O canteiro foi protegido por galhos de acácia para que pequenos animais não comessem as folhas das plantas, e o próprio solo foi fertilizado com cinzas de madeira e folhas secas.

Uma equipe internacional de pesquisa descobriu que o cruzamento natural na natureza entre pés de tomate (Solanum lycopersicum) e espécies semelhantes à batata (Solanum tuberosum) da América do Sul, há cerca de 9 milhões de anos, deu origem à batata moderna. Os pesquisadores sugerem que esse antigo evento evolutivo desencadeou a formação do tubérculo, a estrutura subterrânea ampliada que armazena nutrientes encontrados em plantas como batatas, inhames e taros.

Se alguma vez você se perguntou como fazem para que todas as batatas fritas de marcas como Pringles sejam exatamente idênticas, este vídeo de "How its made" é para você. Trata-se de um interessante passeio pelo processo de fabricação das batatinhas que vêm em cômodos canudos de papelão. O tubo de acondicionamento é provavelmente a parte mais simples. Dobra e cola a partir de uma dupla lâmina de papelão e papel de alumínio, para conservar os salgadinhos frescos mais tempo. Salgadinho, que, na verdade, tem muito pouco de batata.

As batatas são produtos básicos de muitas dietas pelo mundo, embora em algum momento não houvesse nenhuma fora da América do Sul. Em 1532, os espanhóis invadiram a terra que hoje conhecemos como Peru. Embora não tenham percebido na época, uma das coisas mais valiosas que encontraram lá foi a humilde batata. Em 1600, espalhou-se por toda a Europa, especialmente nos climas mais frios, onde muitas outras plantas não crescem.

Muitos homens mantém distância regulamentar da cozinha (algumas mulheres também), mas esta receita pode fazer qualquer um reconsiderar este comportamento, mesmo que não tenha intimidade alguma com as artes culinárias. No tutorial de dar água na boca, o chef Michael Smith prepara uma torta de bacon com batatas e queijo cheddar, três ingredientes deliciosos por si só, mas quando combinados parecem "não prestar" não. Demora um pouco para fazer, mas o resultado vale a pena. É o tipo de coisa que parece complicada até que experimente e rapidamente perceba como é simples de dominar.

Assadas, cozidas, fritas, cozidas no vapor podem render um purê, chips, palitos, saladas e um belo gratinado de batata. Quase todo mundo tem a sua receita favorita de batata e em algum momento da vida, todos já comeram uma batata. Deliciosa, com certeza, mas o fato é que as batatas desempenharam um papel muito mais significativo em nossa história do que apenas o de alimento básico que conhecemos e amamos hoje. Com efeito, sem a batata, nossa civilização moderna poderia nem existir.

Em nenhum lugar é dito que são batatas fritas... ainda que muitos assim supõe. Mas vai dizer que você nunca suspeitou daquela forma certinha, da textura e cor tão uniformes? Pois agora já não existem mais dúvidas. Um magistrado do Tribunal Superior de Justiça da Inglaterra e do País de Gales determinou que os salgadinhos da marca Pringles não podem ser considerados batatas fritas, já que somente 42% de sua composição é de batata.

Que atire a primeira panela, quem nunca fez um "mexidão", com tudo que encontrou na geladeira, quando a barriga roncou no meio da noite. Más há algumas coisas que não harmonizam bem neste revirado e uma delas é a batatinha frita. De fato, apesar de que haja toda um mundo na arte na "requentação" de pizzas e outros pratos do dia anterior para evitar o desperdício, a verdade é que no caso das batatinha, uma vez frias, perdem toda sua graça e sabor. Como evitar isso? Tem jeito? Tem sim!

Para evitar que aconteça uma avalanche que possa causar acidentes inesperados, a melhor solução muitas vezes é provocá-la antecipadamente de forma controlada. Neste vídeo gravado há poucas semanas no monte Cheget, no Cáucaso, podemos ver como começa após um disparo e termina com uma avalanche em massa que deixa o vale coberto de uma nuvem de gelo. Impressionante, ainda que a voz do russo com uma batata quente na boca e também a música estragam um pouco o vídeo.