Os afegãos desenvolveram um método de preservação de alimentos, que usa recipientes de barro que é conhecido como kangina, séculos atrás no norte rural do Afeganistão. Graças à técnica, as pessoas em comunidades remotas que não podem comprar produtos importados podem desfrutar de frutas frescas nos meses de inverno. Mas mesmo em vilarejos perto da capital a tradição se mantém viva por um bom motivo: dificilmente alguém conseguiria manter as uvas frescas por quase meio ano com outro método. Apesar da longevidade de geração em geração da prática, ela mal foi documentada ou estudada.

O azeite é um suco de fruta antigo que remonta a cerca de 2.500 a.C. O óleo, uma gordura essencial usada por cozinheiros em todos os lugares hoje, curiosamente não era usado para fins culinários até cerca do quarto ou quinto séculos a.C. O azeite moderno tem cinco graduações principais: azeite extra virgem, o mais caro dos azeites; azeite virgem; azeite refinado (para cozinhar); azeite puro; e óleo de bagaço de azeitona, um subproduto do processo de moagem do azeite. Dadas essas diversas qualidades, não é surpresa que também existam diferentes preços.

Vestida com um sari vermelho de borda dourada, Meenakshi Raghavan empunha uma espada e um escudo. A pequena mulher assume uma postura formidável e combina cada golpe de seu oponente -duas vezes seu tamanho e menos da metade de sua idade- com uma ferocidade alerta que se reflete em seus olhos. Meenakshi Amma, como sua família e discípulos a chamam carinhosamente, treina seus alunos nos movimentos da arte marcial do kalaripayattu no "kalari", ou arena, em Vadakara, uma pequena cidade no norte de Kerala, na Índia.

Em 20 de maio de 1873, o empresário de San Francisco Levi Strauss e o alfaiate Jacob Davis, em Nevada, recebem uma patente para criar calças de trabalho reforçadas com rebites de metal, marcando o nascimento de uma das roupas mais famosas do mundo: o jeans azul. Originalmente chamados de "XX", por serem considerados extra, extra fortes, eles continuaram a ser fabricados desde então, conquistando o mundo. Seja como for, o denim tingido com índigo é mais antigo que isso e remonta ao Século IX, pois tal tecido já era usado sob a armadura dos samurais.

Não é surpresa que o urso polar tenha se tornado um ícone das mudanças climáticas, pois é um exemplo vivo do que acontece quando o aumento das temperaturas começa a destruir um ecossistema. O problema é que muito poucas pessoas viajam para o Ártico para ver as mudanças em primeira mão. Na tentativa de trazer a situação dos ursos para mais perto de casa, o Google trabalhou com a Polar Bears International para capturar vislumbres raros dos animais em um lugar conhecido como "a capital mundial dos ursos polares". O resultado é um encontro cara a cara com as criaturas majestosas que estamos levando à beira da extinção.

Você muito provavelmente já "refugou" um legume ou fruta no mercado ou no hortifruti que não estava com a cara muito boa. Mas quem é que pode condenar? O problema é que toneladas de alimentos vão parar no lixo por não estarem aptas ao mercado ou dentro de um padrão aceitável de aparência. Segundo o IPEA, entre 24 e 32% da população vive abaixo da linha da pobreza, pessoas que não têm sequer o essencial à vida: o direito à alimentação. Mas na contramão dessa severa e deprimente realidade ocorre o inacreditável: por ano, quase 400 toneladas de frutas, legumes e verduras são descartadas ainda no campo.

O sempre aventureiro Tom Scott foi ao sul da França para voar entre as aves em um avião ultraleve com Christian Moullec da organização apropriadamente chamada "Voler Avec Les Oiseaux". O objetivo inicial de Christian era aumentar a conscientização sobre a proteção das aves migratórias e reintroduzir os gansos-pequenos (Anser erythropus) na Suécia. Mas seus voos acabaram se transformando acompanhamento de espécies protegidas em suas rotas migratórias.

A série de vídeos animados inteligentemente perspicaz Kurzgesagt oferece uma lição existencial de humildade cósmica enquanto observa como os humanos se movem através de um universo enorme. Isto mostra como é complicado distinguir entre onde cremos estar, onde em realidade estamos e como nos movemos pelo Universo. A viagem, resumida em 8 minutos de vídeo, começa diante de nossos olhos, mas estende-se para além até a superfície da Terra, do Sistema Solar, nossa Galáxia e para além.

O conceito de zero é enganosamente complexo. O primeiro espaço reservado "zero" remonta a cerca de 300 a.C., e a noção não chegou à Europa Ocidental até o século XII. As crianças precisam chegar até a pré-escola para envolver seus cérebros em torno do conceito. Mas cientistas na Austrália descobriram um novo animal capaz de entender zero: a abelha. Um estudo de 2018 descobriu que os insetos podem aprender o conceito de nada. Alguns outros animais podem entender zero: golfinhos, papagaios e macacos podem entender a diferença entre algo e nada, mas as abelhas são os primeiros insetos que provaram ser capazes de fazer isso.

O bagaço da cana-de-açúcar é o maior refugo da agroindústria brasileira. Segundo as estimativas, a cada ano, sobram de 6 a 12 milhões de toneladas deste material, que corresponde a aproximadamente 30% da cana moída. Grande parte do material é, às vezes, utilizado pelas próprias usinas como fonte energética e para a geração de energia elétrica. No entanto, existem usos potenciais não energéticos para o bagaço da cana. Como destaque seu emprego como matéria-prima na indústria de papel, na fabricação de aglomerados, como aglomerante na construção civil, como ração animal, adubo e na produção de biomassa microbiana.