Café francês faz grandes descontos para clientes educados

Os franceses não são exatamente conhecidos por sua falta de polidez, ao contrário. Por isso fiquei bastante surpreso quando li sobre um Café francês que está realmente cobrando mais de clientes que são rudes com seu pessoal, e oferecem descontos para aqueles que são agradáveis e educados.

O Petite Syrah Café, localizado na cidade francesa de Nice, na Riviera, tem o novo esquema de preços em exibição. Se você entrar e simplesmente pedir "Um café", você vai ter que pagar 7 € (algo em torno de 22 reais). Se por acaso pedir "Um café, por favor", o preço é muito mais baixo: 4,25 € (13,50 reais). Mas se decidir ir mais longe e dizer: "Oi, tudo bem? Um café, por favor", fará com que o pessoal do Petite Syrah fique tão feliz que eles só vão cobrar 1,40 € (4,50 reais).

O conceito é tão impressionante, que os clientes voltam sempre cada vez mais educados e polidos. É ótimo para o negócio e torna um ambiente de trabalho agradável, por isso a equipe do café deve estar feliz também.

O gerente do local, Fabrice Pepino, diz que nunca levou a idéia muito a sério.

- "Tudo começou como uma brincadeira, porque na hora do almoço as pessoas estão muito estressadas e muitas vezes são tremendamente grosseiras quando pedem qualquer coisa.", diz

Felizmente, o café nunca teve de fazer cumprir o regime de preços baseado em comportamento, já que desde que a placa foi colocada, conta com a cortesia dos clientes.

- "A maioria dos meus clientes são regulares e eles estão vendo o lado engraçado e exagerando na sua polidez", diz Pepino. - "Eles começaram a me chamar de 'Sua Majestade' depois da placa", ri.

Mas ele admite que o cartaz ajudou os clientes a relaxar e sorrir mais vezes, o que melhorou muito o ambiente.

Já um restaurante, também com um conceito inovador, na China, não está se dando muito bem. O pequeno restaurante self-service, na província de Fujian não tem conta, isso mesmo, o proprietário espera que os comensais paguem o que eles acham que é o verdadeiro preço da refeição. Previsivelmente, muitas pessoas não pagam nada.

O restaurante, chamado "Cinco pães e dois peixes", abriu no último mês de agosto, no centro de Fuzhou. Os clientes devem lavar os seus próprios pratos e tigelas depois de comer, e colocar o dinheiro em uma jarra de vidro antes de sair.

Embora o conceito soe realmente incrível, as coisas não estão indo exatamente como o esperado para o dono do restaurante, Liu Pengfei, e sua equipe. De acordo com Peng Yong, chef e co-investidor, cerca de 20% dos clientes vão embora sem pagar nada. O restaurante já computa perdas de 250.000 yuans (95.600 reais).

Liu não entende como as pessoas podem sair sem pagar o que eles comeram.

- "Isso não significa que você pode comer e beber de graça, você só paga o que você gosta", disse ele. - "Eles podem me dizer que não têm dinheiro suficiente. Ok, eu vou entender. Mas não pagar nada e sem dizer nada é totalmente diferente. Honestidade é o primeiro passo para a construção de confiança."

Na verdade, o Cinco Pães tem fregueses regulares que admiram o conceito. A bancária Feng Wei gosta de levar seu filho de 6 anos de idade lá para ensinar-lhe uma lição valiosa.

- "Ele vai aprender a ser honesto e pagar por aquilo que ele toma, mesmo que ninguém lhe peça", disse ela .

Liu não parecem estar muito preocupado com as perdas. Ele quer manter o restaurante funcionando o máximo de tempo que puder. O abnegado homem diz que quer continuar porque acredita que o sentimento de confiança é contagiante. Ele espera que as pessoas ponham a mão na consciência e, eventualmente, ajudem a manter o Cinco Pães funcionando.

E a coisa da inovação e descontos não para por aí. O dono do Restaurante Jawdat Ibrahim nos arredores de Jerusalém está fazendo uma oferta que seus clientes não podem recusar: se eles desligam o celular, o restaurante reduz a sua fatura pela metade.

Ibrahim acha que os smartphones destruíram completamente a experiência de fazer uma refeição.

- "A tecnologia é muito boa. Mas quando você come, especialmente quando você está com sua família e seus amigos, não custa desligar o aparelho por meia hora e desfrutar da comida e da companhia", diz Ibrahim, um sujeito conhecido por sua grande simpatia e por usar seu status tentando promover a convivência pacífica entre árabes e judeus.