Restaurante Zauo no Japão, onde você pesca a sua refeição

Zauo, que é traduzido (acho) como "sentar e pescar" é uma cadeia de restaurantes onde os clientes devem praticar as artes de pesca e pegar o que querem comer. É um daqueles lugares peculiares onde você deve que ir para ter uma experiência japonesa autêntica. Eu não sei se foram inspirados pelo velho ditado que diz: "Dê um peixe a um homem e você o alimentará por um dia, ensine um homem a pescar e você o alimentará por toda a vida" ou se apenas pensaram que o conceito iria colocá-los à frente da concorrência.

De qualquer forma uma coisa é certa, quem criou o restaurante está se locupletando, o Zauo é um dos locais mais populares em todo o Japão, para os habitantes locais e turistas que gostam de sushi e sashimi, katsus, sukiyaki e outros pratos japoneses feitos a base de peixe.

Mas conforme dito, não é a comida deliciosa que faz com que restaurantes Zauo sejam tão popular senão o que vem antes de comer. Após a entrada, os olhos são tratados com uma visão bastante incomum: um grande barco de madeira cheio de mesas, cercado por dezenas de tanques de água cheio de peixes. Então um garçom apresenta uma vara de pescar e isca e direciona o cliente ao tanque de pesca de sua preferência.

Cada tanque tem uma mistura de peixes diferentes para tornar a pesca aleatória, mas ainda ponderada para capturas específicas. É possível optar por certas espécies segundo a preferência do cliente, inclusive de água salgada e doce.

Como é comum nos nossos pesques-pagues, os peixes modem a isca muito rápido e uma vez que você provou que você é um pescador digno, às vezes o pessoal vai fazer um elogio bobo em sua homenagem, e perguntam como quer que seja preparado. É possível escolher entre uma variedade de pratos tradicionais, embora seja recomendado que alguns peixes sejam feitos de uma maneira específica. Uma coisa que não há como reclamar nesta rede de restaurante é que o alimento não é fresco.

Ah sim... há uma coisa que pode assustar um pouco: dependendo da exoticidade do prato escolhido, há uma grande chance de o peixe ainda ter espasmos quando for servido no seu prato, mas ao que parece os japoneses não parecem se importar muito com isso.

Aqui na região, em Garuva, divisa de Santa Catarina e Paraná, tem (ou tinha) um restaurante similar, onde é possível pescar trutas salmonadas em um lindo riacho que corre ao lado das instalações. O problema é que o dono confundiu a cor dourada do peixe com ouro e começou a cobrar como o segundo, e, penso, que matou o negócio das trutas de ouro.

Fonte: Weird Asia News.