Veja como funciona uma linha de produção em massa automatizada de pão de forma

À seção de "como faz" temos hoje este vídeo de Yum Yum, uma marca coreana de doces e outros produtos de alimentação, mostrando o passo a passo da fabricação do pão de forma e do pão recheado com castanhas, que é basicamente igual, mas com pedaços de castanha. E é sumamente relaxante ver a fabricação de tão humilde e comum produto, que como cabe supor surge de uma mistura básica de seus componentes mais tradicionais. Os mecanismos industriais da fábrica são bem curiosos, inclusive engenhosos. Muitos foram feitos à medida, muito provavelmente com o método tentativa e erro.

A especialização que mostram para determinada tarefa e pelo perfeito encaixe de algumas partes com outras em um processo em massa é interminável. Há máquinas para misturar, amassar, enrolar e depois outras que transportam, colocam, dão forma e cortam com uma precisão digna de aplauso. Tudo está perfeitamente milimetrado, e não parece que seja muito propenso a falhas.

O processo inclui como matérias prima o que poderíamos esperar de uma fábrica de pão: farinha, fermento, água e leite. Na versão com castanhas estas são picadas e assadas antes de misturá-la uniformemente. O pão em si passa por processos de formação, fermentação e assado, durante tempos muito precisos que estão perfeitamente controlados. A parte final é uma espera para o esfriamento, o corte em uniformes fatias e o empacotamento. Um processo tão industrialmente complexo e preciso quanto relaxante de ver.