O que é, na verdade, o Tết vietnamita?

Nos últimos meses, enlevado a escrever alguns posts sobre a cultura e a novelinhas baseadas em casos reais de jovens mães solteiras ou/e expulsas de casa no Vietnã, notei que praticamente todos os personagens falavam sobre o Tết. Curioso sobre o assunto, descobri que o Tết, abreviação de Tết Nguyên Đán ("Festa do primeiro dia") é a celebração mais importante da cultura vietnamita, que celebra a chegada da primavera, no mesmo dia que o Ano-Novo Chinês, e dura do primeiro dia do primeiro mês do calendário lunar até pelo menos o terceiro dia, que em 2026 é 17 de fevereiro a 3 de março.

Muitos vietnamitas se preparam para o Tết cozinhando alimentos especiais da data e limpando a casa. Diversos costumes são obedecidos durante o Tết, como visitar a casa de determinada pessoa no primeiro dia do ano, cultuar os ancestrais, dar dinheiro a crianças e idosos para ter sorte, ou abrir um comércio.

O Tết também é uma ocasião para peregrinações e reuniões familiares; a data tem um significado cultural e espiritual importantíssimo para o povo vietnamita.

Durante o Tết, os vietnamitas visitam seus parentes e templos, procurando esquecer os problemas do ano anterior e esperar por um novo ano melhor. Como o Tết marca o primeiro dia da primavera, também é conhecido como hội xuân ("festival da primavera".

O feriado do Ano Novo Lunar foi originalmente levado para o Vietnã pelos chineses, que o conquistaram formalmente, incorporando-o ao seu império da Dinastia Han em 111 a.C. e governando-o por mais de 1000 anos, até o colapso da Dinastia Tang no século X.

Esse período histórico de domínio chinês influenciou significativamente a cultura, o idioma e a administração vietnamitas, visto que os governadores chineses tentaram uma completa sinização.

Hoje, o Ano Novo Lunar vietnamita ainda segue o calendário lunar e mantém costumes chineses originais, como a oferta de dinheiro da sorte em envelopes vermelhos.

No entanto, o Vietnã também desenvolveu suas próprias tradições distintas, incluindo pratos típicos do Tết, como o bánh chưng, que refletem a cultura vietnamita. O zodíaco

Em vietnamita, celebrar o Tết é chamado de ăn Tết, que significa literalmente "comer Tết", demonstrando a importância da comida nessa celebração.

Alguns pratos são consumidos durante todo o ano, enquanto outros são exclusivos do Tết. Além disso, alguns pratos são vegetarianos, pois acredita-se que comer vegetariano no Tết traga boa sorte. Alguns exemplos de comidas tradicionais do Tết incluem:

Mứt, assim como no Natal brasileiro, existem frutas e sementes cristalizadas.

• Mứt, assim como no Natal brasileiro, existem frutas e sementes cristalizadas que raramente são consumidas em qualquer outra época além do Tết. As frutas secas e cristalizadas, assim como na época da Roma Antiga, simbolizam fartura, união e prosperidade para o próximo ano.
• Kẹo dừa: doce de coco, especificamente geléia, que é feita com tiras de coco cozidas até se tornarem gelatina.
• Cầu sung dừa đủ xoài são frutas populares usadas para oferendas no altar familiar. Esses arranjos de frutas geralmente são compostos por frutas-do-conde, bananas, cocos, figos-da-índia, mamões e mangas, com um pomelo no meio, cujos nomes locais soam como "dinheiro", "recursos", "fundos", "bens", "sorte", etc.
• Thịt kho nước dừa é um prato de panceta suína (ou frango) cozida em água de coco". A água de coco passa a noite inteira no fogo com nước mắm, o resto do caldo do ano anterior, até sem tornar um creme. Geralmente é servido com brotos de feijão em conserva, cebolinha e arroz branco.
• Xôi gấc é um arroz glutinoso tingido de vermelho com o sumo da fruta-gac, tipicamente combinado com chả lụa, uma salsicha vietnamita que tem consistência de linguiça.
• Bánh chưng é certamente o maior símbolo do Tét utilizado tanto pára consumo próprio quanto para presentear parentes ou pessoas em necessidades.
  
  Essencialmente é arroz glutinoso bem compactado com recheio de carne ou feijão, envolto em folhas de la dong (Phrynium placentarium), muito similares aos caetés da nossa helicônia.
  
  Nos dias anteriores ao Tét, as feirinhas livres ficam lotadas de vendedores de la dong e mesmo assim muitas pessoas vão para casa com as mão abanado. Neste caso, folhas de bananeira podem ser usadas como substituto. O problema é que a folha de bananeira seca logo e pode grudar no bolo.
  
  O preparo do bánh chưng pode levar dias. Depois de moldá-los em seus respectivos formatos (o formato quadrado é obtido usando uma estrutura de madeira), eles são fervidos por várias horas.
  
  A história de suas origens e sua conexão com o Tết é frequentemente contada às crianças enquanto os preparam durante a noite.

Você deve ter reparado que nenhum prato leva carne bovina e não é por que o vietnamita não goste, senão porque o preço é proibitivo.

O Vietnã possui criação de gado bovino, mas em quantidade insuficiente para suprir sua demanda interna, o que o torna um grande importador de carne bovina, inclusive do Brasil.

A falta de uma produção expressiva de carne bovina local em comparação com a suinocultura ou avicultura deve-se a fatores geográficos, econômicos e históricos.

O primeiro dia do Tết é reservado para a família imediata. As crianças recebem envelopes vermelhos contendo dinheiro de seus mais velhos. Essa tradição é chamada de "mừng tuổi" (idade feliz).

Normalmente, as crianças vestem suas roupas novas e cumprimentam seus pais com as saudações tradicionais do Tết antes de receberem o dinheiro. Vestir roupas vermelhas durante o Tết é comum, pois está associado à boa sorte.

Como os vietnamitas acreditam que o primeiro visitante que uma família recebe no ano determina sua sorte para o ano inteiro, ninguém entra em uma casa no primeiro dia sem ser convidado.

Altar caseiro para a celebração do Tết.

O convite para ser a primeira pessoa a entrar em uma casa no Tết é xông đất, um dos costumes mais importantes durante o Tết.

De acordo com a tradição vietnamita, se coisas boas acontecem a uma família no primeiro dia do Ano Novo Lunar, todo o ano seguinte também será repleto de bênçãos.

Geralmente, uma pessoa de bom temperamento, moralidade e sucesso é considerada um sinal de sorte para a família anfitriã e é a primeira a ser convidada para entrar em sua casa.

No entanto, por precaução, o dono da casa sai alguns minutos antes da meia-noite e retorna assim que o relógio bate meia-noite, para evitar que qualquer outra pessoa entre primeiro e possa trazer eventos infelizes para a família no ano novo. Esta é uma prática comum realizada por muitas famílias.

A limpeza estrita da casa deve ser feita antes da celebração, quando as vassouras devem ser então escondidas. Varrer a casa durante o Tết é um tabu considerado xui (azaração), pois simbolizam varrer a sorte para longe.

Outra coisa que não deve ser feita é não lavar o cabelo no primeiro dia do ano novo lunar. O motivo está palavra "fa", que significa cabelo, tem a mesma pronúncia e grafia de "facai", termo associado à prosperidade e riqueza. A crença popular entende que molhar os fios nesse dia equivaleria a deixar a sorte escorrer pelo ralo. Também é tabu para quem sofreu a perda recente de um familiar visitar outras pessoas durante o Tết.

É importante manter a harmonia no lar durante os três primeiros dias do Tết. Envolver-se em conflitos, discussões ou demonstrar quaisquer sentimentos de raiva e ódio pode trazer má sorte para o ano que se inicia.

Nos dias seguintes, as pessoas visitam parentes e amigos. Tradicionalmente, mas não estritamente, o segundo dia do Tết costuma ser reservado para os amigos, enquanto o terceiro dia é para os professores, que gozam de grande respeito no Vietnã.

Os estudantes no Vietnã geralmente têm uma semana de férias escolares para celebrar o Tết. Os templos budistas locais são pontos populares, pois as pessoas gostam de fazer doações e consultar a sorte durante o Tết.

As crianças podem gastar seu dinheiro novo em brinquedos ou em jogos de azar, como o bầu cua cá cọp, que pode ser encontrado nas ruas.

Famílias abastadas podem contratar dançarinos de dragão para se apresentarem em suas casas. Além disso, apresentações públicas bancadas pelo estado são realizadas para todos assistirem.

Essas celebrações podem durar de um dia até uma semana inteira, e o Ano Novo é repleto de pessoas nas ruas tentando fazer o máximo de barulho possível usando fogos de artifício, tambores, sinos, gongos e tudo o que puderem imaginar para afastar os maus espíritos.

Esse desfile também inclui diferentes máscaras e dançarinos disfarçados sob o que é conhecido como múa lân ou dança do leão. O lân é um animal entre um leão e um dragão e é o símbolo de força na cultura vietnamita, usado para espantar os maus espíritos.

Após o desfile, famílias e amigos se reúnem para um banquete de pratos tradicionais vietnamitas e compartilham a felicidade e a alegria do Ano Novo uns com os outros.