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Comentários

Endrigo em 02 de dezembro de 2020 às 18:18:50»
Na realidade isso não é amolar a lâmina. A calça esta fazendo o papel da Chaira numa faca, ou de um cinto de couro. O papel dela ai é alinhar o fio e não amolar. Quando vc vê seu açougueiro passando a faca na chaira ele está apenas alinhando o fio que pode ter pequenas torções pelo esforço repetitivo na carne.
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headbanger em 02 de dezembro de 2020 às 14:30:00»
Tem uma ótima dica que meu pai me ensinou, e funciona muito bem: limpar e secar bem a lâmina após o uso.

Isso retarda bastante a oxidação e mantém o fio por mais tempo.

Em relação a afiar a lâmina, nunca pensei nisso, teria que testar...