50 pessoas tentam cortar uma melancia em fatias triangulares

A melancia tem vários benefícios para a saúde, como contribuir com a hidratação do corpo, ajudar no emagrecimento e até contribuir para a melhora da performance em esportes e treinos. Para facilitar o consumo da fruta, existem diferentes maneiras de se cortar melancia e cada jeito pode ser usado no dia a dia. Cortar uma melancia em triângulos clássicos, no estilo "fatia de feira", não caracteriza um bicho de sete cabeças. O problema geralmente reside no fato de que são grandes e há que usar com cuidado uma faca grande, de preferência com serrilhados (de pão).

A fruta costuma ser vendida em feiras livres, sacolões e supermercados, tanto inteira quanto parcialmente cortada. Por isso, é essencial saber maneiras para cortar a melancia de maneira segura.

Mas antes de tudo é preciso saber quando a melancia pode ser cortada. O ideal é que a melancia esteja bem suculenta na hora de ser cortada. Por isso, no momento de escolher a fruta, observe as seguintes características:

• A melancia deve ser pesada, já que boa parte de sua estrutura é formada por água. Quanto mais pesada para o próprio tamanho, mais água e mais suculenta a fruta tende a estar;
• Ao bater levemente na casca, a melancia deve fazer um som oco, o que indica que o interior da fruta está preservado;
• A cor da casca deve estar mais próxima do verde do que do amarelo e cascas amareladas devem ser evitadas pois indicam que a fruta já passou do ponto.

A melancia pode ser cortada de diferentes maneiras. Em primeiro lugar, é preciso sempre se preocupar com a segurança para evitar acidentes domésticos. No seguinte vídeo do canal do Youtube Epicurious 50 pessoas fazem uma bagunça ao tentar cortar uma melancia em fatias triangulares. Se alguma vez você se sentir estúpido, lembre-se dessa gente.

A melhor forma de cortar uma melancia em triângulos clássicos, no estilo "fatia de feira", é dividindo a fruta em quartos e fatiando em leque:

Corte a melancia ao meio, de cima a baixo, passando pelo centro. Divida cada metade ao meio novamente para obter quatro pedaços iguais (quartos). Fatie cada quarto no sentido transversal, fazendo cortes uniformes para formar os triângulos com casca na base. Você sabe que a situação está ruim quando precisa chamar um chef profissional só para ensinar o mundo a cortar uma melancia.

A melancia é frequentemente vista como uma fruta leve por ser composta por cerca de 91% de água, mas ela é um dos alimentos que mais causam a sensação de "estômago pesado", gases e estufamento.

Isso acontece devido a uma combinação de fatores biológicos e hábitos de consumo: ela é rica em carboidratos fermentáveis. A melancia contém altas quantidades de frutose (açúcar natural das frutas) e de sorbitol/manitol (tipos de polióis). Juntos, eles fazem parte dos chamados FODMAPs, carboidratos que algumas pessoas têm dificuldade de absorver no intestino delgado.

Quando não são bem absorvidos, eles seguem para o intestino grosso, onde são rapidamente fermentados pelas bactérias intestinais. Esse processo gera uma grande produção de gases, cólicas, estufamento e distensão abdominal. Pessoas com a Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou sensibilidade gástrica sofrem ainda mais com esse efeito.

Por conter muita água, comer grandes porções de melancia logo após uma refeição pesada (como o almoço) pode diluir o ácido clorídrico e as enzimas digestivas no estômago. Isso torna a digestão global de toda a refeição muito mais lenta e difícil, gerando a sensação de "peso".

Ademais, como a melancia é saborosa e refrescante, é muito comum as pessoas consumirem fatias exageradas de uma vez só. Ingerir um grande volume de água e fibras insolúveis de forma rápida expande o estômago. O órgão interpreta esse peso e volume repentinos como uma sobrecarga digestiva.

Para evitar esse desconforto, basta comer em porções menores, limitando o consumo a cerca de 1 ou duas fatias por vez.

Prefira comer a melancia nos lanches intermediários, de estômago vazio, para que ela seja digerida rapidamente sem atrapalhar outros alimentos.

Comer a melancia acompanhada de uma fonte de proteína (como um pouco de iogurte natural) ou gordura boa (como castanhas) ajuda a equilibrar a digestão e a resposta glicêmica no organismo.

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